Articles populaires – et un Soupçon de sel... par Valentine

30 octobre 2008

Crumble aux pommes et aux myrtilles

Saveurs sucrées Il fait un temps détestable aujourd'hui à Angoulême. Le soleil de la semaine dernière a fait place au vent, à la pluie et au froid. J'ai juste envie de m'installer confortablement devant la cheminée avec un bon bouquin. Envie d''une bonne...

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Tags: Pommes, Crumble, Myrtilles

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11 novembre 2008

Craquelins gratinés aux poireaux et au jambon

Végétarienne, plus du tout... Mes banderoles sont prêtes. Mon porte voix aussi. Je pars dès demain matin, direction Paris, le ministère du travail ou bien celui des affaires sociales, je ne sais pas encore. Une seule revendication. La retraite pour les...

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Tags: Craquelins, Jambon, Poireaux

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23 novembre 2008

Fines tartelettes Pomme Mangue et ma petite fierté du week-end

Saveur sucrée Une recette toute simple et légère pour ce dimanche. Fine tartelettes Pommes mangues Ces proportions conviennent pour 4 personnes. Pour la pâte croustillante (la même que celle utilisée pour mes feuilletés au pesto ) 100 g (3 ½ oz) de farine...

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Tags: Pommes, Tarte sucrée, Mangues

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26 novembre 2008

Ch'ti quiche au potiron

Végétarienne un peu, beaucoup… Non, non, ceci n’est pas une tarte aux pêches comme me l’a suggéré Pierre en voyant mes photos. Il n'était pas encore rentré dans la cuisine et n'avait pas senti la délicieuse odeur du Maroilles. L’odeur des fromages est...

Posté par Valentine VSo à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte salée, Potiron, Maroilles

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30 novembre 2008

Petite salade rose et verte

Végétarienne plus du tout Il y a toujours tant de choses à faire le week-end, que curieusement, je prends beaucoup moins de temps pour cuisiner. Cette petite entrée est super rapide à préparer et elle apporte beaucoup de gaieté sur ma table de dimanche...

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Tags: Pommes, Avocat, Crevettes

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2 décembre 2008

Trifle de céleri au Roquefort et aux spéculoos

Végétarienne, un peu, beaucoup... Vous allez me prendre pour une joueuse invétérée, ce qui en fait n'est pas du tout le cas. Je ne suis jamais entrée dans un casino, je dois faire deux grilles de loto par an et je n'achète jamais de jeux à gratter. Quand...

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Tags: Céleri rave, Roquefort, Spéculoos

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6 décembre 2008

Riz au lait vanillé et compote de mirabelles au miel

Saveur sucrée Les desserts que je préfère sont souvent les plus simples. Et c’est fou ce que la simplicité peut prendre de cachet quand elle est moulée dans un cercle à pâtisserie. Il n’a pas fière allure mon riz au lait surmonté de sa compote de mirabelles...

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Tags: Vanille, Riz, Mirabelles

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21 décembre 2008

Tourtière de Noël aux pommes et au foie gras

Végétarienne plus du tout C'est dans les landes que j'ai découvert la tourtière. Celle ci est " à ma façon". Dans la version traditionnelle, la pâte est étirée au poing et à la main jusqu’à devenir presque translucide et recouvrir la surface d’une table....

Posté par Valentine VSo à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Feuilles de filo, Foie gras

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4 janvier 2009

Brioche des rois aux pommes et noix

Saveurs sucrées Chez nous, ni frangipane, ni pâte feuilletée, c'est autour d'une brioche que nous avons "tiré les rois" ce matin au petit déjeuner. Comme nous n'étions que tous les deux, la fève n'est pas encore sortie mais, je ne désespère pas de pouvoir,...

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Tags: Pommes, Noix, Brioche

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6 janvier 2009

Soupe de poireaux et pommes de terre

Végétarienne un peu beaucoup. Voilà, les fêtes sont passées. On range les boules et les guirlandes et après quelques repas un peu trop riches, on revient à une alimentation plus simple et plus légère. Cette recette de soupe en est un modèle. Les poireaux...

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Tags: Soupe, Poireaux, Pommes de terre

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8 janvier 2009

Terrine de potiron et quinoa

Végétarienne, un peu, beaucoup... Dans la série, reprenons le rythme après les fêtes, voici une nouvelle recette pour se mettre au vert, ou plutôt à l'orange. Terrine de potiron et quinoa Ces proportions vous permettront de préparer une terrine dans un...

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Tags: Comté, Potiron, Quinoa

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18 janvier 2009

Crèmes justes prises aux framboises, mascarpone et citron vert

Saveurs sucrées Où comment utiliser des citrons verts qui commencent à virer au jaune et un pot de mascarpone tout neuf mais dont la date de péremption se rapproche dangereusement. Inconcevable de les jeter, alors on met la machine à recettes simples...

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Tags: Mascarpone, Framboise, Citron vert

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21 janvier 2009

Pain au seigle et aux raisins

L’odeur du pain chaud Nina était cantinière dans mon école. J’ai donc passé mes années de primaire à proximité de ma grand-mère. C’était mon petit plus, ma différence à moi. Un bonheur d'enfance. Une dispute, une réflexion de mon instituteur et elle était...

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Tags: Pain, Raisins secs, Seigle

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23 janvier 2009

Mes premiers macarons

Saveur sucrée A mon tour, je me suis laissée gagner par la vague macaronesque. Difficile d'y résister, puisqu'au fil de mes balades virtuelles de blogs en blogs, je découvre vos réalisations toutes plus alléchantes les unes que les autres. C'est pour...

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Tags: Amandes, Chocolat, Macarons

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2 février 2009

C'est la Chandeleur

Saveurs sucrées Lorsque j’étais petite et que ma maman nous faisait la surprise de préparer des crêpes, ma première réaction quand j'entrais dans la cuisine, c’était : Ouaiiiiiiiiiiis, des crêêêêêpes !!!!!!! Aujourd’hui, quand j’en prépare à mon tour,...

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Tags: Caramel, Pommes, Crêpes

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9 février 2009

Moelleux aux mirabelles façon crumble

Saveurs sucrées. Vous aimez les bons gros gâteaux moelleux, vous adorez les crumbles fruités, et bien, cette recette est faite pour vous. J'ai utilisé des mirabelles surgelées (un petit fruit que j'adore), mais vous pourriez aussi bien la préparer avec...

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Tags: Gros gâteau, Crumble, Mirabelles

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14 février 2009

L.O.V.E.

Saveurs sucrées. L is for the way you look at me O is for the only one I see V is very very extra-ordinary E is even more than anyone that you adore can Love-is all that I could give to you. Love is more than just a game for two. Two in love can make...

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Tags: Petits gâteaux, Fruits rouges, Sablés

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5 mars 2009

Lasagnes au potiron et à la Ricotta

Végétarienne un peu beaucoup... Hommage aujourd'hui à notre dernier potiron , nous devrons attendre le mois d'octobre maintenant pour en déguster de nouveau. Les saisons s'enchaînent et le jardin recommence à prendre des couleurs. J'attends avec impatience...

Posté par Valentine VSo à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron, Pâtes fraîches, Ricotta

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21 avril 2009

Tartelettes aux poireaux, au Brie et graines de moutarde

Végétarienne, un peu, beaucoup... Pendant mes petites vacances bloguesques forcées (quand internet s'amuse à jouer à cache cache, cela donne - je me connecte, oh, je me déconnecte, et puis je me reconnecte... - cela donne aussi une Valentine très énervée,...

Posté par Valentine VSo à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte salée, Poireaux, Brie

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3 mars 2010

Sandwiches chococo

Saveurs sucrées J’ai toujours aimé la noix de coco. Peut être parce qu’à la maison ce fruit exotique avait un petit caractère exceptionnel. Peut être aussi parce qu’il fallait être patient pour pouvoir déguster la pulpe blanche. Il fallait d’abord percer...

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Tags: Petits gâteaux, Chocolat, Noix de coco

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12 mars 2009

La ciboulette

Direct live from mon jardin... Bon, je ne vais pas vous mentir, là, on n'est pas vraiment en direct live, mais plutôt en léger différé de disons ... 10 mois. J'ai pris ces photos de fleurs de ciboulettes la saison dernière. Je venais juste d'acheter mon...

Posté par Valentine VSo à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ciboulette, Jardin

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20 octobre 2009

Moules au Pineau

Végétarienne plus du tout Aujourd'hui, plus qu'une recette, plutôt une idée pour assaisonner vos moules. Une association découverte depuis que nous avons migré vers la Charente. Au pineau blanc, je préfère le pineau rouge plus corsé, mais tout aussi sucré....

Posté par Valentine VSo à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules, Pineau des Charentes

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23 septembre 2008

Gâteau tout simple à la vanille

Ou le cake d'amour revu et corrigé par Jasmine Nos petites madeleines Peau d'Âne n'était décidément pas une princesse comme les autres. Elle n'attendait pas oisive dans son beau château doré que l'amour vienne la cueillir. Pour vivre sa vie, elle avait...

Posté par Valentine VSo à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gros gâteau, Vanille

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14 mars 2009

Le far breton de Mme R

Mes petites madeleines. J'écoutais, il y a quelques semaines de cela, l'émission d'Isabelle Giordanno "Service Public" sur France Inter. Elle recevait entre autre Cyril Lignac . Les mauvaises habitudes alimentaires des ados étaient au coeur de la discussion...

Posté par Valentine VSo à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gros gâteau, Pruneaux

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26 octobre 2009

Pot au feu

Végétarienne plus du tout "Sortez le pot au feu du placard" . C'est en quelques mots l'appel lancé par Cathy et Requia . Un appel auquel je ne résiste pas, puisque chez nous, le pot au feu est une histoire de famille. Ce plat convivial et intemporel est...

Posté par Valentine VSo à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Légumes d'hiver

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