et un Soupçon de sel... par Valentine

4 octobre 2010

Moelleux de carottes et courgettes au jambon cru

Végétarienne plus du tout Ce moelleux de carottes et courgettes a vraiment tout pour plaire, il est pimpant, savoureux et parfaitement équilibré. Avec lui, plus personne ne rechignera à manger des légumes. Je le sers généralement avec une salade bien...

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2 octobre 2010

Clafoutis léger aux cerises

Saveurs sucrées Les puristes vous diront que la recette que je vous propose aujourd'hui, n'est pas celle du clafoutis. The clafoutis, le vrai, est agrémenté de cerises entières, pour laisser la saveur des noyaux, aux notes d'amandes amères, se répandre...

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29 septembre 2010

Soupe paysanne au pistou de persil

Végétarienne plus du tout… Cette soupe s’inspire de la très célèbre soupe au pistou, fleuron de la cuisine provençale. Je dis bien s’inspire car chaque famille possédant sa propre recette, je me garderais bien de vous dire qu’il s’agit de THE RECETTE....

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27 septembre 2010

Tartare de concombre et radis noir au saumon fumé

Végétarienne plus du tout Quand l’équilibre nutritionnel rencontre la gourmandise, on obtient une entrée pleine de fraîcheur et de croquant. C’est donc l’esprit léger que vous la dégusterez à l’occasion d’un dîner de fille par exemple ou d’un repas décidé...

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24 septembre 2010

La meilleure des confitures pour les meilleurs des macarons

Saveurs sucrées J’aime tous les fruits, mais j’ai un petit faible pour la framboise. Bon d’accord, je craque complètement pour la framboise. En juin, je les apprécie tout particulièrement au petit déjeuner avec un peu de fromage blanc. Je trouve cela...

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22 septembre 2010

Tuiles de pommes de terre, courgettes grillées et chutney de tomates

Végétarienne, un peu, beaucoup… Profitons des dernières courgettes et tomates de saison pour prolonger l’été. Cette entrée 100% végétarienne est un concentré de saveurs estivales. Le parfum grillé des courgettes contraste avec la fraîcheur de la sauce...

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20 septembre 2010

Confit d'oignons rouges

Sandwichs, tapas, etc… Ce confit aigre doux est enfantin à réaliser. On le déguste en contrepoint de charcuteries un peu grasses, il fait ainsi merveille aux côtés de rillettes de canard (je ne me lasse pas de cette recette) ou d’un foie gras mi-cuit....

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18 septembre 2010

Trop faciles les vacherins!!

Saveurs sucrées Pour les dîners décidés à la dernière minute, il n’est pas toujours facile de proposer un dessert maison qui ait de l’allure. C’est chose faite avec ces petits vacherins, fondants et craquants, prêts en deux temps trois mouvements. On...

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16 septembre 2010

Merlu à l'américaine

Végétarienne plus du tout Tous les nutritionnistes recommandent de consommer du poisson plusieurs fois par semaine, mais il faut bien avouer que certains d’entre eux sont (comment dire ???) INSIPIDES. Une seule solution pour ne pas avoir droit à la soupe...

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14 septembre 2010

Tian express

Végétarienne un peu beaucoup Lorsque je déjeune seule, je prépare soit un plat qui me fait particulièrement plaisir soit une recette légère comme l’air. Ce tian coloré et aux saveurs méridionales allie les deux. Et comme nous avons la chance d’avoir une...

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